Gosto do feijão assim mesmo, desmanchando. (E que deus tenha piedade de quem não gosta.) Acho o tempero da @leiteriaita redondo, bom equilíbrio de alho, louro e, acredito eu, um teco de caldo de vegetais de tabletinho. Traz um leve umâmi e uma certa indeterminação/pluralidade aromática. O arroz é úmido, um meio termo entre juntinho... Continuar Lendo →
Os neerlandeses não têm medo de sal e açúcar, então, qual não foi minha surpresa em descobrir que o stroopwafel (dois biscoitos waffer recheados de caramelo) da @Jumbo, uma rede de supermercados, é o menos doce e enjoativo que encontrei no país, quase dá pra comer um inteiro sem molhar o bico no café. Quando... Continuar Lendo →
Sempre que estrangeiros perguntam pela culinária local, os neerlandeses sorriem amarelo, dão de ombros e respondem "não somos famosos pela culinária". Eles se consideram um povo sem cultura gastronômica, têm dificuldade em apontar pratos típicos, dizem fazer comida sem sabor, enaltecem as culinárias estrangeiras (francesa, italiana, japonesa, tailandesa…). Mas, vamos lá, deve existir alguma coisa.... Continuar Lendo →
Se um dia você for aos Países Baixos, almoce ao menos uma vez numa @HemaNederland, uma loja de departamento misto de H&M com Flying Tiger com Ikea. Nem toda Hema tem restaurante, mas a maioria tem e geralmente fica no segundo andar com janelas panorâmicas para os burburinhos dos calçadões. No almoço, neerlandeses tipicamente bebem... Continuar Lendo →
Maastricht é um destino turístico tão popular entre os sul-holandeses que as placas, cardápios e cumprimentos são menos comumente bilíngues que na própria província de onde os turistas vêm. Goedendag, dankjewel, fijne avond. Na Holanda do Sul, Limburg tem fama de levar uma vida mais lenta, de apreciar a vida e não pensar só em... Continuar Lendo →
Maastricht, uma cidadezinha medieval, turística, universitária, fofa e afrancesada numa perninha espremida entre a Bélgica e a Alemanha, deve ser o melhor cenário para se passar o Natal nos Países Baixos. Na cafeteria hipster com cachorro, plantas e bicicletas, peço uma sugestão e a barista da @FixedGearCoffee me indica o café especial de Natal da... Continuar Lendo →
Nas @Day_Dream_Delft e @Day_Dream_DenHaag, tudo é muito bonitinho aos olhos e sem graça à boca. Pastrami insosso, pão insosso, chucrute insosso, molho ok que não salva o sanduíche. Não é um pesadelo, tampouco onírico.
Antes de ir para Leiden, procuro um lugar para almoçar. A comida da @PacoCiao.nl é aquela coisa de quarto de hotel: salada, hambúrguer, massa e poké (a modinha da vez nos Países Baixos…) bem ordinários por extraordinários €20. Se no hotel se paga pela comodidade, aqui se paga pelo ambiente, que é realmente lindo. Então,... Continuar Lendo →
Fico feliz e animado ao entrar no @BocconiPastaItaliana, é exatamente o tipo de lugar que eu adoro adorar: uma lojinha austera, algumas mesinhas, comida simples, direta, interessante e feita por um punhado de gente animada e barulhenta misturando italiano e neerlandês na cozinha separada do salão apenas por um balcão de lindezas apetitosas. Varado de... Continuar Lendo →
Eu nunca tive muito interesse em ir a Osteria Francescana, mas minha companhia precisava de alguém (trouxa) para cobrir uma ausência de última hora (e salvá-lo de pagar a multa) e eu fui. Eu fui, foi caro e foi ruim. Da chegada à despedida, a comunicação é desajeitada e ineficiente. Misturam inglês e italiano em... Continuar Lendo →
Eu não engulo 