Marghe

A @Marghe_Pizza é uma pizzaria hipster com duas lojas em Milão. No salão, mesas e cadeiras de madeiras sortidas, lâmpadas incandescentes, papel de parede com desenhos coloridos, cardápio com mais de uma dezena de pizzas cheias de coisas, jovens hipsters para atender, azeite de oliva orgânico e talheres por padrão na mesa. A massa é macia  sem ser molenga, tipo pão doce/leite, macio quando aperta, mas firme para segurar na mão sem o queijo escorregar. Sabores de fermento biológico e tostado/defumado em boas proporções e intensidades. Pedi a Margherita, claro, bom salgadinho, queijo legalzinho, frutadinho, talvez doce demais. Incrível? Nah. Mas por 8 euros… tá mais que valendo. Só não vale o cannolo desconstruído de ricota insossa, sem acidez, biscoito massudo e sabor tostines frito há tempo demais. O chocolatinho vagabundo é o mais interessante e ele está longe de ser interessante. Fique só na pizza mesmo, de nada.