Infelizmente, alguma indústria domina o mercado de waffles na Bélgica, fornecendo bolotas de massa industrial em bandejas de plástico branco que podem ser vistas nas cozinhas dos quiosques de todo o país. Em geral, os waffles ainda são pré-grelhados deusas sabem lá quando, sendo apenas requentados por alguns segundos antes de serem servidos desmaiados e... Continuar Lendo →
Em 2002, o portenho Alejandro Atampi começou a trabalhar na Cones, uma sorveteria em Nova Iorque. Lá, ele ficou até se apaixonar por uma belga, mudar para Bruxelas e abrir uma filial da Cones próxima ao Étang d'Ixelles em 2018. Ela no caixa, ele no freezer, ambos sem pressa, o dia bonito, a fila se... Continuar Lendo →
O item mais barato do cardápio do Bozar são as “tranches” de casse-croûte por 29€. As opções são presunto ibérico e enguia defumada; porco negro de Bigorre, pato e fígado gordo de ganso; fígado gordo de ganso, verjus e pimenta de Espelette. A tradução literal de tranche é fatia, mas eu simplesmente não consigo acreditar,... Continuar Lendo →
Eu não engulo 