Gosto do feijão assim mesmo, desmanchando. (E que deus tenha piedade de quem não gosta.) Acho o tempero da @leiteriaita redondo, bom equilíbrio de alho, louro e, acredito eu, um teco de caldo de vegetais de tabletinho. Traz um leve umâmi e uma certa indeterminação/pluralidade aromática. O arroz é úmido, um meio termo entre juntinho... Continuar Lendo →

O @BiaHoiSP serve goi cuan dominados por hortelã com molhinho trabalhado no gengibre pungente, salgado, ácido, fresco, quente e estimulante. Achei o pho bom, talvez mais intenso do que phos costumam ser (alô, polícia da autenticidade!) e isso é nenhum defeito. Tem o ligeiro ranço de quando se usa osso no caldo porque tutano rancifica... Continuar Lendo →

Restaurante chique é legal, mas bom mesmo é ter comida boa, bonita, barata, saudável e saciante do lado de casa. Contribui mais para a nossa vida do que qualquer restaurante genial. Um típico restaurante-boteco-lanchonete das esquinas paulistanas, o Montanha Verde fica em frente à Praça Amadeu Amaral e serve feijão desmanchando do jeito que eu... Continuar Lendo →

Já de cara, o cardápio da @viwakuda me deixa apavorado por não conseguir se decidir entre português (Floresta Branca), inglês (Chocolate Killer), italiano (Pistacchio & Limone), francês (petit, moyen, grand), portinglês (Matchá Cake) e franglês (Legère Cake, Soufflé Cheesecake). Eu sei que é uma implicância pessoal minha, desculpa, mas isso me apavora real oficial, não... Continuar Lendo →

Em janeiro, fui com o @vinigf__ e achamos o @pastashihoma ordinário, muito longe do que os influenciadores e jornalistas nos prometeram que seria. Passaram uns meses e o @joaogferraz causou rebuliço no mundinho gourmet paulistano dizendo que chamar o Shihoma de "genial" era leviano. Ufa, talvez, o Vini e eu não sejamos completamente loucos. Mas... Continuar Lendo →

Esqueça a competição entre os gelatos mais chiques e caros de São Paulo, bom mesmo é tomar um soft serve de iogurte e leite condensado no @SESCSP. (Obrigado por me apresentar o sorvete, @NicholasPretto!) Tô falando sério? Seríssimo. É sensorialmente perfeito: azedinho, docinho, intensidade aromática relativamente suave, mas presente e permanente que nunca enjoa, nem... Continuar Lendo →

Logo que abriu, eu adorei a energia do @mapubaos. Todo mundo parecia despudoradamente feliz, os clientes, o salão, a cozinha. Que delícia, né? Agora que eles mudaram e aumentaram, a sensação diminuiu um pouco, mas o Mapu continua leve, informal, jovial, inclusivo, despretensioso, alegre. Só não ache que isso significa comida relaxada, inconsistente e imatura,... Continuar Lendo →

Peguei as senhas 19 e 20 às 11h40. @brazilamen calcula que seríamos atendidos em uma hora. Resolvemos, então, esperar com as outras pessoas na galeria sem janelas e carregada de fumaça de fritura de outras bancas. Recebemos nossos lámens 2 horas e 17 minutos depois, às 13h57. Nessas duas horas, fica todo mundo em volta,... Continuar Lendo →

O pão da @carlospizza_sp é maravilhoso. É a massa da pizza temperada de erva doce e parmesão, tostadinha, ao mesmo tempo suave e cheia de sabor, vai bem com o azedinho da burrata, os aromas e leve amarguinho do pesto. E aí, a obra prima, a maravilhosa, inigualável margherita. Há anos minha pizza favorita, segue... Continuar Lendo →

Os pães da @zdelisandwiches são fresquinhos, não-industrializados e todos trabalhados na gema de ovo. O bom molho de mostarda também é feito por eles, assim não ficamos reféns da cúrcuma sabor mostarda da Heinz em cima da mesa. O picles é decente, mais doce que pungente, mais pepinoso que mero pepino encharcado em vinagre barato.... Continuar Lendo →