A crosta do hambúrguer do @holyburgersp é grossa, escura e crocante feito pé-de-moleque sem que a carne perca o ponto, o interior continua rosado. A salada e a maionese fartas nos ajudam a comer tanta crosta, evitam que o sanduíche fique seco e maçante no geral. O bacon é sequinho, crocante, salgadinho, defumado, bom. Achei... Continuar Lendo →

Para começar, é só quarta, quinta e sexta e temos de comprar com semanas de antecedência. Chato, mas tudo bem, que bom que @a_padeira está com demanda alta e que não comprometem qualidade pela quantidade. Pelo site, só se pode comprar para entregar e eles entregam num raio de 6 km. Chato, por que não... Continuar Lendo →

Dez anos atrás, eu morava nos cafundós da Corifeu, quase em Osasco. Na época, a Kadalora era a pizzaria de bairro desses cafundós. Eu e meus amigos de apartamento seguíamos a tradição paulistana de pedir pizzas aos domingos e a nossa favorita era a de cream cheese com pepperoni (a foto é 2012). Hoje, a... Continuar Lendo →

Milho fresco, queijos de verdade, pepperoni chique, azeite bom, tomate enlatado importado, massa de alta hidratação e longa fermentação, frescurinhas como creme de limão, picles de jalapeños, tudo do bom e do melhor. Pena que o resultado é massante, só desce com refrigerante. Ninguém do meu grupo saiu feliz, acredito que a gourmetização é que... Continuar Lendo →

No @31restaurante, tudo é transparente. Vemos, lá fora, o vai-e-vem das trans e dos sem-tetos. Vemos, aqui dentro, a cozinha silenciosa e ociosa olhar para paredes e relógios. Vemos, de imediato, que o serviço é muito amador, ainda mais para um restaurante de tíquete médio acima dos R$200. Ao longo da refeição, vemos também que... Continuar Lendo →

O homem vestindo trapos está feliz com o café que acaba de ganhar. Ele fala da inflação, diz que lembra do café a 50 centavos, da passagem a 1,50, do gás a 15. O dono da banca, como que para justificar cobrar 2 no café, fala sobre quando o leite era 60 centavos e o... Continuar Lendo →

Nada mais promissor que um boteco 24h com mais de 50 anos de existência que costumava ser um anexo extraoficial da redação de um ex-grande jornal e que serve comida farta, brasileira e barata no Centro de São Paulo. Então, é uma pena, realmente uma pena, que o Bar e Lanches Estadão cometa o principal... Continuar Lendo →

A dica veio do @l.sperbgastronomia, e o @igorbaptista e o @cristhian.stos não quiseram saber de outra coisa. Domingo friozinho, sol gostoso, mesinha na calçada, cerveja estupidamente gelada, caipirinha de cachaça da casa gostosa, barata (R$15!) e devastadora para fracotes como eu. A língua no vinagrete do @BarMoela em São Paulo é suave e macia, nada... Continuar Lendo →

Diante da pergunta de todas as noites, o que vamos jantar hoje?, meu irmão sugere massa e eu sugiro torrar, gastar, esbanjar. Nenhuma surpresa então que acabamos no Picchi. Em plena Oscar Freire, o serviço é formal, cortês, servente e reverente do jeitinho que a elite gosta. De terno e gravata, os funcionários da frente... Continuar Lendo →

No coração de São Paulo, perto da Av. Paulista, o arco aórtico paulistano, há um pedacinho do Rio Grande do Norte, um consulado potiguar*. O nome é uma homenagem ao Jesuíno Alves de Melo Calado, o Jesuíno Brilhante, um cangaceiro pioneiro, idealista e romântico. Naturais de Patu, Brilhante e Rodrigo Levino, o dono do restaurante,... Continuar Lendo →