Ele me convida para ir ao seu restaurante favorito e eu fico desconfiado, o @coleescola é vegetariano estrito. Aceito mesmo assim. Ao chegar, fico surpreso com o salão chiquetoso do @abcvnyc e me dou conta de que nunca estive num vegetariano ostentação antes, sempre tem aquela pegada hippie ou hipster, cheiro de fritura e carril.... Continuar Lendo →
O pain au chocolat da @melthebakery é único. Massa salgadinha, bem cerealosa, pesada e dura para um croissant, será que tem centeio ou espelta?, mas, de alguma forma, o peso e dureza não exclui a identidade leve e fofa de uma massa folhada. O chocolate não deixa por menos. Mais volumoso e potente que os... Continuar Lendo →
Mesmo quando há nada demais nos biscoitos ingleses, na linguiça apimentada e no molho holandês, ovos beneditinos simplesmente funcionam muito bem, obrigado. As frutas foram surpresa. Estariam ali para enfeitar? Para esnobar a fertilidade e o grau brix tropical na cara dos turistas temperados? Pois não enfeitaram, mas esnobaram, estavam íntegras, maduras e saborosas. Ainda... Continuar Lendo →
@thedabneydc faz um belo resgate da cozinha do Médio Atlântico, uma culinária espremida entre as referências do sul e do norte. Não é acaso que tenham escolhido construir a capital dos Estados Unidos nessa região, queriam justamente que ela recebesse influência dos dois pólos. Em termos culinários, significa que podemos começar a refeição no Dabney... Continuar Lendo →
Pouco antes do Vietnã do Norte conquistar Saigon, Diana My Tran fugiu grávida do país com o marido e eventualmente se instalou em Washington, D.C. Décadas depois, em 2014, ela e os filhos, John e Diana, abriram o @simplybanhmi para oferecer o frescor da cozinha vietnamita na forma de bánh mì, phở e gỏi cuốn.... Continuar Lendo →
Não são os sanduíches mazomenos que permitem o @callyourmotherdeli cobrar o dobro do preço normal ($2,50 por um plain bagel, $15 por um BLT) e ainda ter seis lojas sempre lotadas com notas altas no Maps. É pintar as lojas de rosa, ter mesas externas legais de piquenique, cortar o sanduíche no meio para expor... Continuar Lendo →
Adoro lugares merda-hipster-vege-lindo-esquerda-caviar por motivo de ser um merda-hipster-vege-lindo-esquerda-caviar. Mas o @chaiatacos não tem como defender, é só bonito na foto mesmo. Tudo molenga num sentido comida de hospital, sem sabor, frio, blé. Cadê a couve-flor? Nada. O feijão? Nada. O ovo? Nada. O molho? Nada. É isso. Nada.
No @31restaurante, tudo é transparente. Vemos, lá fora, o vai-e-vem das trans e dos sem-tetos. Vemos, aqui dentro, a cozinha silenciosa e ociosa olhar para paredes e relógios. Vemos, de imediato, que o serviço é muito amador, ainda mais para um restaurante de tíquete médio acima dos R$200. Ao longo da refeição, vemos também que... Continuar Lendo →
A gente sempre ouve falar da sesta espanhola mas nada nos prepara para ver as ruas de Madrid se esvaziarem de tarde e ressuscitarem assim que escurece. Uma multidão anda pelas ruas, come, bebe, conversa, vive em comunidade, ocupa o espaço público. No meio do vai-e-vem do Centro, o @acid.cafe também se transforma: a padaria-café... Continuar Lendo →
Queridinho do @sucrilhos e do @cadugasparini, La Venencia é um bar de xerez e tapas no Centro de Madrid. Antigo, escuro e empoeirado, tem lendas que remontam à Guerra Civil Espanhola, mas são mantidas sem confirmações possivelmente para evitar a vinda de turistas de camisa florida. Já basta terem de aguentar os turistas hipsters atrás... Continuar Lendo →
Eu não engulo 