Z Deli

Os pães da @zdelisandwiches são fresquinhos, não-industrializados e todos trabalhados na gema de ovo. O bom molho de mostarda também é feito por eles, assim não ficamos reféns da cúrcuma sabor mostarda da Heinz em cima da mesa. O picles é decente, mais doce que pungente, mais pepinoso que mero pepino encharcado em vinagre barato. O pastrami é macio por inteiro, carregado em especiarias e Maillard que intensificam o sabor sem precisar exagerar no sal. E tudo isso se encontra em deliciosas proporções no sanduíche de pastrami (chupa Katz e Schwartz). É heresia pedir outra coisa em uma deli com um pastrami desses, mas, um dia desses, em nome da ciência, pedi um hambúrguer ao ponto. Entregaram um sanduíche pequeno mas bem feito. Mesmos bons pão e picles, molho legal, crosta da carne fina e com presença, miolo tão cru que a textura e sabor são de tartare. Gostei, gostei muito. Infelizmente, já não posso dizer o mesmo do frango frito. Apesar de sequinho e crocante, é pouco frango, muita farinha e muito tempero que acaba parecendo Sazon. O cachorro-quente é diferentão, salsicha meio doce, com especiaria exótica tipo zimbro ou cardamomo, e queijo pungentinho, também doce. Não sei nem se gostei ou não. Por fim, o cheesecake tem total sabor de pão de ló (?), textura mais próxima de bolo que de torta e calda insossa. Não sei se é um estilo específico de cheesecake ou uma proposta deles, mas dispenso. O negócio é ir à Z Deli pelo sanduba de pastrami mesmo, eita sanduba bom.