Katz’s

O único elogio que parecem encontrar para a comida é o pastrami ser cortado à mão. Uau, cortam o pastrami insosso, nervoso e com capa de gordura dura e sem sabor (igualzinho às das picanhas dos churrascos dominicais brasileiros) à mão! O pão tem sabor industrial que pessoalmente me causa repulsa. Pão que vem em saquinho plástico não rola. (Os industriais precisam durar um mês entre fábrica-mercado-casa, mas pão de verdade não dura uma semana. Para conseguir o mínimo de atividade de água e o máximo de maciez, inventaram essa tal esponja abrasiva que tem sabor de reagente de laboratório e resseca a boca até cortar. Compre um industrial e um pão assado no próprio mercado, coma um pedaço puro de cada, você vai entender do que estou falando e nunca mais comprar pão em saco plástico na vida.) O picles é mega salgado e tem sabor de vinagre barato. O chucrute industrial e o resquício de mostarda são insuficientes para salvar esse barco em naufrágio. Respeito tradições, adoro dinossauros. Mas não abro mão de comida comestível.

Katz Reuben

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