Li o cardápio, assimilei nada. Todos os pratos pareciam repetições borradas um do outro, fiquei até zonzo. Massa, queijo, proteína. Bem… não é algo intrinsecamente ruim. Trata-se de um restaurante especializado, o Misi serve apenas massa italiana, natural que os pratos pareçam todos iguais… Mas se é tudo igual, por que não oferecer as 5 melhores e mais sazonais opções, em vez de 20? Gosto de chefes de cozinha com culhões para fazer escolhas.
Sugeri dividirmos a salada de erva-doce, salsão e parmigiano porque me pareceu ser a única coisa minimamente fresca e pungente. Achamos boa, vegetais frescos e crocantes, queijo excelente, mas faltava algo. Não tivemos vontade de comer mais do que algumas garfadas. Se me permitem inventar em cima da cozinha italiana, faltou acidez.
Pedi o capeletti de batata na manteiga com speck e armoracia por conta da raiz-forte, eu continuava atrás de aromas, picância, frescor, qualquer coisa. Não diria que apareceram, mas cada capeletti era uma prazerosa viagem por camadas. A primeira a romper é a massa fina e macia que envolve o purê de batata. A boca é tomada pela saborosa manteiga que inunda o prato e o cremoso recheio. Em seguida, surge a textura deliciosa da massa al dente das bordas (que, por conta do fecho, tem exatamente o dobro da grossura da massa que envolve o recheio, portanto, diferente tempo de cocção). Depois, uma lufada aromática e crocante das sementes de erva-doce e, por fim, se tiver sorte de pegar uma fatia, a pungência e refrescância da armoracia.
É um bom prato, mas as sementes de erva-doce me pareceram um off taste (de comida desidratada num prato que pede frescor) e uma textura desagradável. Bastaria trocar por folhinhas ou lascas do bulbo da erva-doce, ou simplesmente carregar mais na armoracia, porque, afinal, era ela que deveria estar fazendo o que a erva-doce (não anunciada no cardápio) está fazendo. Medo das pessoas reclamarem da potência da raiz-forte? Ah, por favor. Não entendo, não entendo.
O espaguete à la guitarra com cordeiro braseado e peperoncino tem textura respeitável e ragu tecnicamente impecável. É um prato decente e comportado de espaguete à bolonhesa. Não terei sonhos eróticos, porém inegável a importância de ter lugares servindo clássicos primorosos. Nem que para lembrar como comida italiana deveria ser.
De sobremesa, só há sorvete. Ótimo. Pedimos e minha companhia me pergunta: se tivesse que dar nota, qual seria? Respondo que não dou notas, acho simplista e reducionista. Mas se desse…? Tá, três de cinco. Nossos sorvetes chegam. Um de excelente azeite, outro de excelente pistache, ambos com excelentes texturas, dulçores e intensidades. Okay, um sólido três e meio. Mas se eu um dia voltar, vai ser só para tomar sorvete. E há nada de menor nisso.
Eu não engulo 