Quem me suportou nessa ida aos cafundós de Pinheiros foi o @gustavotejerina. Vegetariano estrito ("vegano", ele me corrigirá; "a dieta é vegetariana", farei pirraça), ele me faz sair do conforto, ver um cardápio com outros olhos. Até costumo ter companhia de ovolactos, mas com estrito é bem mais embaixo. A sensação é a esperada: desespero,... Continuar Lendo →
As fatias fininhas de peixe chegam e eu me sinto trapaceado. Isso é um prato principal? Vou morrer de fome. Então, o cesto de pão chega. No Brasil, seria arroz, batata, massa, polenta. Aqui é pão. Vem separado, mas não é complemento, é base. Como base, o pão não é o nosso auge da branquitute... Continuar Lendo →
Para um descendente de japoneses, o curry ácido e de aromas verdes do sudeste asiático é uma quebra. Muito diferente do curry que eu tinha em mente quando pedi, infinitamente melhor em qualidade que o esperado. O sabor é rico, pungente e fresco. Fresco no sentido de que é feito do zero com ingredientes novos,... Continuar Lendo →
Do lado de cá do balcão, há apenas uma estadunidense com um pastel de nata e uma meia-de-leite. Peço o mesmo. A primeira mordida é o paraíso. A massa tem sabor maravilhoso que só a junção de gordura, amido e reação de Maillard pode ter. Sua textura finamente crocante contrasta à perfeição com a infinitude... Continuar Lendo →
Fui almoçar ano passado, a comida estava pior. A panqueca, alta e seca; o queijo, gelado. Percebi que o @italoramonbc não estava na cozinha. Fucei o IG e descobri que ele de fato saira do @futurorefeitorio. Fui tomar café com a @iunadeveza esses dias, o pão estava ruim, mordisquei o que pude, deixei o resto no prato. O waffle estava delicioso mas tinha... Continuar Lendo →
O refresco do dia é de maracujá, manga e mate. O primeiro gole assusta com a acidez e amargor sem açúcar adicionado, depois a boca se acostuma, distingue claramente em ordem: a acidez e aromas do maracujá, o amargor e aromas do mate (batido e coado, não infusionado) e a doçura e aromas da manga.... Continuar Lendo →
O consomê de tamarindo mantém a forte acidez e parte dos aromas da fruta, mas, de alguma forma, exclui o usual retroaroma de gambá. As lesmas têm sabor de fruto do mar não muito fresco, o que me surpreende, pois não é o sabor que lembro de outras lesmas. Bem, lugares diferentes, lesmas diferentes, nada... Continuar Lendo →
O único elogio que parecem encontrar para a comida é o pastrami ser cortado à mão. Uau, cortam o pastrami insosso, nervoso e com capa de gordura dura e sem sabor (igualzinho às das picanhas dos churrascos dominicais brasileiros) à mão! O pão tem sabor industrial que pessoalmente me causa repulsa. Pão que vem em... Continuar Lendo →
Passeando pelo Maps, descobri um tal Ramen Ishida com avaliação 4,8. Mais que Ivan (4,4) e Momofuku (4,5). Era de se arriscar. Sem prestar muita atenção ao cardápio, peço o carro-chefe, um tal New Tokyo Style Shōyu. É o mais belo lámen que já vi (minha foto não faz justiça, me perdoem). As marquinhas sensuais... Continuar Lendo →
Li o cardápio, assimilei nada. Todos os pratos pareciam repetições borradas um do outro, fiquei até zonzo. Massa, queijo, proteína. Bem... não é algo intrinsecamente ruim. Trata-se de um restaurante especializado, o Misi serve apenas massa italiana, natural que os pratos pareçam todos iguais... Mas se é tudo igual, por que não oferecer as 5... Continuar Lendo →
Eu não engulo 